KARAMELLİ MUHALLEBİLİ PASTA

MALZEMELER:

• MUHALLEBİSİ İÇİN:
• 6 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tere yağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket krem şanti

KARAMELİ İÇİN:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tere yağı
• 1 paket sıvı krema

ARASINA : 1 paket kedi dili ,üstüne çekilmiş ceviz

KARAMELLİ MUHALLEBİLİ PASTANIN YAPILIŞI:

-  İlk önce karameli hazırlanır.Sosluğun içine bir su bardağı şeker dökülür kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak eritilir  karamel rengi alır.Eriyen şekerin içine bir tatlı kaşığı tere yağı bırakılır,tere yağı eriyince sıvı krema dökülür hızlı hızlı karıştırılır.Şekeri sert olur ama yavaş yavaş şeker eriyene kadar karıştırılır karamel kıvamı alır.Karamel kıvamı alınca ocaktan alınır soğumaya bırakılır.Başka bir tencereye süt koyulur içine un,nişasta,şeker ve yumurtanın sarısı ilave edilir çırpacakla iyice karıştırılır ocağın üzerine alınır kaynara çıkana kadar karıştırılır.Kaynamaya başlayınca katılaşır içine tere yağı eklenir,yağ eriyene kadar karıştırılır sonra ocağın altı kapatılır.Soğumaya bırakılır.Muhallebi üzeri kaymak tutmasın diye ara ara karıştırılır.Soğuyan muhallebiye bir paket krem şanti eklenir güzelce mikserle çırpılır.Daha sonra soğuyan karamelde mikserde çırpılır.Sonra kedi dili paketinden 12  tane kedi dili sütle ıslatılıp kare bir borcama dizilir üstüne muhallebiden biraz dökülür güzelce yayılır,muhallebinin üstüne biraz karamel dökülür ,karamel de ince bir şekilde yayılır,sonra kalan kedi dilleri de sütle ıslatılır onlarda karamelin üstüne yerleştirilir kalan muhallebinin hepsi kedi dillerinin üstüne dökülür güzelce yayılır,kalan karamelin hepsi muhallebinin üstüne dökülür düzeltilir.Üstüne iri çekilmiş ceviz serpilir dolapta 3-4 saat dinlenmeye bırakılır.Dinlenen pasta servis edilir.

Afiyet olsun.