CİĞER SOTE

MALZEMELER:

• 750 gram  ciğer ( dana veya kuzu fark etmez )
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz,karabiber
• Sıvı yağ

CİĞER SOTENİN YAPILIŞI:

- Ciğerler bir tavanın içine normal büyüklükte doğranır kısık ateşte hafif suyunu çekene kadar pişirilir.Hafif suyunu çekince kuru soğan uzun, ay şeklinde doğranır,kırmızı biberler doğranır ciğerlerle beraber pişirilir suyunu çekince sıvı yağı eklenir.Ciğerler kavrulur tuzu,pul biberi,karabiberi eklenir 1-2 dakikada baharatlarla kavrulur.Sonra sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.