YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER:

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tere yağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak
• Tuz,su

YAYLA ÇORBASININ YAPILIŞI:

- Pirinç  bir tencerenin içine koyulur güzelce yıkanır üstüne 3 çay bardağı su koyulur iyice pişirilir. Pirinçler hafif sulu kalır. 3 su bardağı yoğurt derin bir kap içine koyulur içine bir yumurta kırılır,bir tatlı kaşığı un koyulur, bir bardak su eklenir,bir tatlı kaşığı tuz da atılır iyice çırpılır katı bir ayran yapılır.Katı ayran pişen pirincin üzerine dökülür karıştıra karıştıra kaynara çıkana kadar pişirilir.Bir diş sarımsak ezilir kaynayan çorbanın içine atılır.1-2 dakika böyle pişirilir.Sarımsak ayrı bir lezzet veriyor. Sosluğun içine tere yağı koyulur eritilir içine pul biber,nane atılır hafif kızartılır. Kaynayan çorbanın üzerine tere yağlı sos dökülür.Yayla çorbamız hazırdır sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.