MANTAR SOTE

MALZEMELER:

• Yarım  kilo mantar
• İki tane kırmızı yada yeşil biber( arzunuza göre acı veya tatlı olabilir)
• Bir tane  orta boy kuru soğan
• Bir çay kaşığı karabiber
• Bir tatlı kaşığı pul biber(arzunuza göre çok da koyabilirsiniz)
• Bir çay kaşığı köri
• Tuz, zeytin yağı

MANTAR SOTENİN YAPILIŞI:

- Mantarlar güzelce yıkanır genişçe bir tavanın içine doğranır.Ocağın altı yakılır kuru soğanda uzun uzun doğranır mantarlarla karıştırılır. İçine kırmızı yada yeşil biberler ( ben kırmızı kullandım) yıkanıp doğranır.Arzunuza göre bir tane domateste doğrayabilirsiniz. Bütün malzemeler karıştırılır suyunu çekene kadar pişirilir. Mantarlar suyunu çekince 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı eklenir kavrulur. En son tuz,karabiber,köri ve pul biber eklenir 5 dakika kadar daha kavrulur. Sonra sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.